1、称500g面粉，加2g盐巴，混合均匀。加入热水（80-90度），搅拌均匀，加入2勺食用油，和光滑。备用。

2、面皮静置等待的过程中，来准备馅料，鸡蛋打散，热锅炒鸡蛋，炒碎。韭菜切丁，加食用油（预防加盐出水）搅拌均匀，加入粉丝丁，鸡蛋碎，蚝油，盐，十三香（根据个人口味，可下，可不下），搅拌均匀，备用。

3、家中有两个不到两岁的小屁孩，这个馅料是特地为小屁孩准备的。 胡萝卜切丁，炒熟，加鸡蛋碎，一丢丢盐，搅拌均匀，备用。

4、馅料做好了，把静置的面团拿出来分为剂子，包馅料。大人的韭菜馅，煎至两面金黄，出锅，即可开吃。小屁孩的怕热气，直接水开下货蒸，也是很不错哟。