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肉沫酿豆腐(3/8)
豆腐挖个孔，抹点盐（也可不抹，后面做个酱汁淋）
肉泥加酱油，蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，一点糖搅拌均匀放去地瓜粉（地瓜粉粘性强），搅拌至肉沫成固态
用小勺把肉沫装进豆腐里，尽量按结实点
打个鸡蛋（加盐搅拌均匀），把做好的肉沫豆腐一个个沾上蛋液放入煎锅（煎锅开小火）
全部码放完整，就开中火，煎至两面金黄
翻面煎，不容易糊
加水，沫过豆腐一半，水干翻面加水，继续煎煮到水干就行了
铛铛——好吃！可以沾番茄酱 酱汁调配（鸡汁，盐，鸡精，糖，水，酱油——煮开加水淀粉煮至浓稠淋上）