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爆炒羊杂(4/5)
锅中将水烧开，放入羊杂煮开，撇去浮沫（我买的是熟羊杂）
热锅凉油，放入羊杂大火翻炒，炒干水份； 放入一把干椒段、洋葱丝、姜片、葱段炒出香味； 一小勺十三香、适量的盐和白糖炒开；
放入香菜、尖椒丝、蒜末、生抽、陈醋、辣椒油和花椒油；
翻炒加盐即可～
出锅啦～