五花肉切块，冷水下锅焯水去除血沫，捞出备用，起锅烧油，下入冰糖炒糖色，加水、五花肉块、除辣酱面酱外全部调料，大火煮开转小火炖三十分钟收汁放凉，(暂时不吃或做多了可冷冻储藏)捞出切片，抹上面酱辣酱，上锅蒸十分钟即可