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酱香竹笋筒骨贴玉米发面饼子(1/19)
食材准备就绪
调料准备就绪
热锅冷油，爆香花椒粒
倒入焯好水的筒骨，来两勺料酒，炒至收干水分
适量开水，放姜片、香叶
香味扑鼻的黄豆酱来两勺
生抽、老抽、冰糖、八角、干辣椒、盐一起来一点
大火烧开，中小火焖炖40分钟
焯好水切片的竹笋
倒入竹笋，翻拌均匀
热开水烫玉米粉，搅至大面絮状，冷却一下，一小块猪油、酵母粉、面粉一起揉搓光滑的面团、待发酵至蜂窝状
开始贴饼子，手上蘸点水
沿着锅边贴一圈
最后一个放中间了，贴好的玉米饼，盖上锅盖静置10分钟，二次发酵
电磁炉蒸汽功能10分钟，焖3分钟，揭开锅盖
撒上葱花，满满当当的一大锅
合个影呗，一会开动啦！
熊孩子会吃，喜欢蘸汤汁
玉米饼子干杯了，非常暄软的玉米饼子。