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香煎山药小米小馒头(3/23)
小白嘴山药蒸熟去皮。取一部分压泥。
将面粉放盆里，加入山药泥和小米稀饭，我做的稀饭太稠了，加入一个鸡蛋，奶粉，糖。
和成稍软的面团。醒一会。
加入黄油揉光滑，因为添加小米和山药，怕有颗粒感，分小块用擀面杖擀一遍。再揉揉。
山药切小条。
取一块面擀片
山药四条放一头。
卷起来，开始要卷紧点，不然，山药会掉出来。
如果面皮过长，中间就切断。面卷的粗细比一元硬币小点。
切口处捏合
在案板上滚滚，让面卷的粗细一致。
切1.5厘米厚。
整成圆柱型。
也可以揪小剂子
包入山药泥。
做成蘸馒头型。
入蒸笼醒发至蓬松轻盈。冷水上锅蒸十分钟。开盖
效果不错
看看内部组织
锅里放油，油微热下小馒头煎，小火煎两面金黄。出锅。也可以用油炸。
蘸炼乳，脆甜香，太好吃了。
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