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蒜苔炒牛肉(4/19)
牛肉冲洗一下
切成丝
放入一个蛋清
放入料酒、玉米淀粉、花椒粉
放15克油、盐
拌匀腌制一会儿
生姜切丝，大蒜切碎
蒜苔冲洗干净
切成段
锅中烧油，下姜丝炒香
放入腌制好的牛肉丝
大火翻炒
炒熟后装盘备用
蒜苔、蒜末放入锅中加入少许清水
炒至8成熟，放入蚝油、川辣汁
拌匀
放入牛肉丝
翻炒均匀
出锅装盘