小龙虾买回来，用牙刷刷刷刷！清洗几遍，然后剪掉虾头，挑出头部里面的沙袋（在虾头的虾黄中间），拿住尾巴中间那片扯出虾线。姜切片，蒜拍碎，如果有配菜，就切好备用
热锅冷油，油多一点，下八角爆香，下小龙虾炒至红色，再加入姜，蒜，生抽，盐继续炒一下
倒入啤酒，加入十三香（十三香起码要放三分之一包以上，才会香），搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮开后转中小火慢煮
注意看火，看到水位下降了一点，可以放入配菜一起煮了，我没有配菜，就跳过……看到汁收的差不多，可以尝一下汁的味道够不够，不够可以加点盐，然后可以关火出锅了
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