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巧克力花生酱夹心曲奇(4/19)
准备食材，黄油提前软化，鸡蛋提前回温。
也可将冻硬的黄油，直接微波炉解冻一分钟左右。
解冻到一大半是固体，一小部分液体最佳。今天我有一点加热过头啦，融化得太多了。
没关系，还有办法补救。把固体黄油也搅拌融化成液体。
放入冰箱冷冻3~5分钟，使其凝固，但是切记不要又冻硬了。
将黄油取出，搅打顺滑。
加入细砂糖，搅打至糖融化。
搅打到黄油体积蓬松，颜色发白。
分次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅打均匀。
打发好了是细腻顺滑的状态，不会油水分离。
将低筋面粉、泡打粉、可可粉过筛到黄油糊中翻拌均匀。
混合成面团，无干粉即可。
将面团分成25g/个
将面团压扁，放上花生酱包起来。
将生坯搓圆后压扁。
放上耐高温巧克力豆装饰，也可不加。
放入预热好的烤箱中层，170℃烤18分钟。
烤熟取出晾凉
成品图～