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清炖羊腱子(带骨)(13/14)
4斤5个羊前腱子(带骨)洗净,加料酒葱焯水,去掉沫沫
捞出来又过热水洗净,三根凉了收冰箱,今天吃两个
两个羊腱子放锅里加水
加小茴香和花椒(建议不要加八角)
加葱和姜(记得一定不要放盐)
锅小,羊腱子大,水沫不过去,就这样开炖,大火烧开,小火慢炖
这珐琅锅很好用,有微压的感觉 大约一个小时,肉就炖开花了
加盐(根据自己口味调整)炖了半个小时,肉非常软烂了(家有老妈,必须软烂),您可以根据自己的喜好,调整时间
连汤带腱子一起到碗里上桌了,搭配了韭菜花和孜然小料
清炖羊肉和韭菜花就是绝配
太香了,吼吼,没吃够,肉吃完了汤又倒锅里了,加水烧开,喝羊汤(我吃的有点复杂)
加点韭菜花,绝绝子
准备自己喜欢的菜品(白菜 西葫芦 冻豆腐金针菇),小涮一下,小涮怡人呀
如果喜欢,你也可以试试哦,肉 菜荤素搭配