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#15分钟周末菜#层次分明手抓饼(2/18)
厨师机揉面桶倒入400克面粉、5克盐、约210克温水。
先用2档揉成团，然后转6档揉成光滑面团。
将揉好的面团滚圆。
将面团搓成粗长条，分切成8个差不多大小的面团。
搓成小长条。
刷上食用油，放入碗里，盖上保鲜膜松弛40分钟。
准备油酥食材，碗中放入3勺面粉。
倒入3勺热油调匀。
取一面团擀长擀薄，刷上一层油酥。
像叠扇子那样折叠起来。
中间用手指按实，抓住两端撑长。
从头到尾盘起来，尾端压在下面，盖上保鲜膜松弛10分钟。
用擀面杖擀成圆形。
底部放张保鲜袋或者油纸，放上擀好的面饼，重复操作，这样可以防止沾在一起。还不吃的话，放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来，不用解冻，直接放锅里煎熟。
做好了赶紧下锅煎几张解解馋。
就是这么简单，你学会了吗？
喜欢撕着吃，层次分明。
一起做手抓饼吧。