新鲜的槐花，放入半汤勺盐加水泡3分钟，然后多冲几次水，清洗干净。

捞出槐花，用手挤干水份，尽量多挤干。放入一汤勺食用油拌匀。撒入一汤勺面粉，拌匀，加入一汤勺五香粉，一汤勺鸡精，少许盐，再撒入一层面粉拌匀。稍停五分钟，槐花有点变软，再撒入一汤勺面粉拌匀，使每个花上都均匀裹上面粉。

蒸锅加入适量水，水开，放入槐花 ，中间留一圈空着。不要铺太厚。多了可以分两次蒸。大火蒸十分钟。

盛出晾凉，用筷子抖散。放入半汤勺生抽，适量香油，就可以开吃了。喜欢吃蒜蓉的也可以放入蒜蓉，更好吃。