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青瓜肉片（快手菜）(2/5)
用水果青瓜，口感更加脆嫩清新； 猪肉建议按照猪颈肉、梅花肉和里脊肉的优先顺序选择，切薄片，用料酒、生抽和玉米淀粉腌制10分钟，肉片会更嫩；
锅到底油，先下入蒜片爆香，再下入猪肉片；
肉片炒至变色；
下入青瓜，加入一勺生抽，一勺蚝油，半茶匙鸡精，半茶匙糖，少许盐调节咸淡；
出锅装盘。