250克花生用水冲洗，控干水分，打入1个鸡蛋，分次放入淀粉，把淀粉裹满花生米！（放一次淀粉，拌匀在放淀粉，一直拌到图上的感觉，个人是直接掂着盆簸的）

倒入大漏勺，筛去多余淀粉！准备调料，孜然粉＋五香粉＋花椒粉＋辣椒粉＋盐（根据自己口味，适当调整）锅中倒油，油温4成热倒入裹好粉的花生米，炸至微黄捞起，控油！在从新在锅中倒入小半碗水＋100克白糖煮

锅中出现大泡继续煮，煮至出现密集小泡，表面有点微黄，关火，倒入控好油的花生米，倒入拌好的调料，用锅铲不停翻炒，一直炒制粒粒分明，花生滚上霜，即可

全图，完美！！