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双层蛋糕卷#15分钟周末菜#(11/15)
4个蛋黄+20g糖+2滴香草精搅匀
倒入40g玉米油搅匀
倒入60g牛奶搅匀
筛入75g低粉继续搅匀
55g糖分三次加到4个蛋白中打至湿性发泡
取1/3蛋白倒入蛋黄糊中拌匀
再把蛋糊全部倒入蛋白糊中拌匀
10g可可粉+20g热水拌匀至糊状
取2/5蛋糊倒入可可糊中拌匀后装入裱花袋
剩下的3/5蛋糊倒入铺油纸的烤盘中铺平
蛋糊上挤可可糊，震出气泡，烤箱上下火，170°，15分钟
烤好后取出倒扣晾凉
凉后涂抹一层花生榛子酱
借助擀面杖卷起后放入冰箱冷藏半小时，切除两端不规则部分即可
双层蛋糕卷