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您肯定不知道紫薯还能这么吃(8/9)
紫薯洗净，放入蒸锅蒸熟，去皮晾凉，压成泥。
小碗中放入酵母粉、糖、100毫升清水搅匀。静置1分钟。
盆中加入酵母水、紫薯泥、中筋面粉搅匀，揉成光滑的面团。
将面团放回盆中，覆盖保鲜膜室温发酵至两倍大。
取出面团排气，再次揉匀，用擀面杖擀成方形大面片。
将面片卷成卷，用手轻轻地将面卷揉成均匀的圆柱形
面卷接口向下放置，用刀切成馒头面坯。
蒸锅加足量清水，面坯垫小块烘焙纸后放入蒸屉内，静置发酵20分钟。
大火烧开蒸锅内的水，转中火蒸15分钟，关火闷3分钟即可。