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#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#蔓越莓中空戚风蛋糕(12/15)
准备食材备用
盆里加入金龙鱼橄榄调和油
加入牛奶搅拌均匀至乳化
过筛低筋面粉画z字搅拌均匀
分离蛋清和蛋黄，蛋清分离在无水无油的盆里，蛋黄分离在面糊里
继续把蛋黄画z字搅拌均匀至无干粉颗粒
蛋清里滴几滴柠檬汁，分三次加细砂糖打发至干性发泡
取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
再倒回到剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀
加入蔓越莓碎翻拌均匀
倒入中空戚风蛋糕模具里，再撒上蔓越莓碎
送入预热好的烤箱，烤箱上下火150度，烤30分钟
烤好取出倒扣晾凉后脱模
切成块即可，松软香甜，湿润细腻，夹着酸酸甜甜的蔓越莓干，非常好吃！
成品图！