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开口笑黑鱼蒸饺(3/9)
配菜可以选芹菜，不吃芹菜的可以选香菜，小白菜香菇只要自己喜欢的
因为疫情没法购买新鲜黑鱼，用了冰箱库存的冷冻黑鱼片，微微解冻后放入适量洋葱或者小葱一起剁致成泥
依次打入一颗鸡蛋，依据个人口味放入胡椒粉、姜粉、食盐、十三香及食用油
顺着一个方向充分使蛋液、鱼肉、配菜及调味料搅匀，十几下后静止，如果你也像我一样把馅和稀了，可以边搅拌边放入少量淀粉及蛋清液，如果不行，接下来往后看
于是包成了开口笑，吃货是不能被难住的
水开后上锅蒸20分钟左右
油泼柚子加入灵魂蒜末及香醋
一份香喷喷的黑鱼蒸饺出锅了，关键它叫开口笑
这个是另一个放入空气炸锅的170度，20分钟左右，口感酥脆，另一种风味