一 土豆洗净多冲去水淀粉绰一分钟 番茄茄子土豆 番茄滚刀块 茄子鱼鳃块 土豆切块 5g油拌均匀茄子 三起锅焖炒熟茄子一分钟焖会 放番茄焖炒2分钟焖会儿 酱油 料酒 盐 鸡精 糖 翻拌均匀勾浓芡 姜放进去容易看不清颜色不用放素菜 蒜会臭 去掉土豆也能这么放料