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香煎猪寸骨(1/4)
1、猪寸骨洗净放锅里加水、葱、姜、八角、料酒,烧开后,将浮沫捞干净,继续煮至自己喜欢的软烂度,捞出,用温水洗净,控干水分,尽量不要用凉水,会影响口感;
2、捞出,用温水洗净,控干水分,尽量不要用凉水,会影响口感;
3、不粘锅倒油,将猪寸骨放入,用慢火煎;
4 、煎至猪寸骨整体焦黄,加少许盐、稍多点烧烤粉,烧烤粉利用锅里的油炸出香味,用筷子搅拌,将烧烤粉均匀包裹在猪寸骨上,装盘即可。