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草莓果酱奶油蛋糕卷(8/22)
准备好以上材料
把蛋糕卷步骤发一下，这是小五卷的配方
混合牛奶和油，拌到看不见油花
筛入低筋面粉拌到看不见干粉
分离蛋黄蛋清，蛋清用无水无油的喷
面糊中加入蛋黄z字拌匀
打发蛋白，拉起来有小弯钩
取1/3蛋白混合蛋黄
蛋黄糊加入蛋白翻拌混合均匀
要充分翻拌均匀
倒入烤盘，提前预热的烤箱150度40分钟
烤好后晾到有微微热，快速翻面撕掉油布，两边切45度，这样卷起来好看
奶油加10克糖打至有纹路清晰加入30克草莓果酱
草莓果酱奶油制作完成
涂上草莓果酱奶油
前面顶个罐子防滑借助擀面杖卷起来
一提二卷三塑形
借助刮刀收紧
冷藏一小时切开
装盒子里
可以再加点果酱
完成✅