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#蓓妮妈妈美味#鲜味豆腐素包子(12/15)
面粉中加入酵母 白糖 用温水拌成面絮。
揉成光滑面团 发酵1小时左右。
干裙带菜放入盆中
加入清水泡发
北豆腐 切成小丁。 入炒锅大火翻炒 炒出豆腐的水分 炒至豆腐丁金黄 微焦 关火 放凉备用。
泡软的红薯粉条 入开水锅中烫1分钟 捞出后过冷水 控干水后 切碎。 粉条碎中 加入 十三香 白糖 生抽 老抽 香油 搅拌均匀备用。
放凉的豆腐丁倒入盆中。加入切碎的裙带菜。 放入拌好的粉条碎。加入1勺蚝油。
撒入食盐
加入1勺鸡粉
馅料搅拌均匀 备用。
发酵好的面团 放在面板上揉面排气。 面团揉光滑 揪成小面剂 面剂按扁 擀成包子皮。
包子皮盛入馅料均匀捏褶包成包子。 包好的包子 2次发酵20分钟左右。 蒸锅烧开 摆入发酵好的包子。
盖好锅盖 大火烧至蒸锅上汽 计时15分钟。
关火后 再继续焖蒸8分钟 即可开锅
✅完成✅