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天花板趣多多饼干自己做(7/11)
黄油软化
用电动打蛋器打发
筛入糖粉先低速打避免飞粉
再开高速打发到黄油变白膨胀
鸡蛋用室温的避免混合时油水分离(或者坐温水),加入鸡蛋继续充分打发
可选择加点胡椒粉
把低粉、泡打粉、小苏打一起过筛,再撒点海盐,用刮刀切拌,不要过度按压哦
加巧克力豆稍微拌一下
随机抓取几位体重相同的小可爱放烤盘上~然后整理仪容~(30克) 稍微按扁一些,不然它们得在烤箱里呆很久嘞
酥脆口感:175,25-30min 按一按饼干的中间,不软塌就说烤OK啦 松软口感:175,20min 要软曲奇的口感,但中间也要烤熟哦
好吃的关键点 黄油用发酵型的,风味独特加分 海盐用盐之花,加分 巧克力豆用可可脂的,加分 (千万别用代可可脂的❌)