1茄子火力小还是不切鱼鳃块了 西红柿洗净绰水买的硬的话切滚刀块 2 5g油拌均匀茄子块 3 茄子炒熟放番茄 酱油 (耗油) 料酒 盐 味精 糖 翻拌均匀勾芡 料很重要 更重要炒茄子一定不要偷懒一定要炒熟表头了了