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经典 . 重庆牌酸萝卜老鸭汤(5/8)
大家选择炖汤的鸭子,个人建议: 认真的选麻鸭,不认真的选鸭腿(比如我,哈哈); 清洗备用
锅中清水放入姜片,鸭肉冷水下锅
大火出血沫后转中小火再来5分钟,然后捞出到盛好凉水的盆里,让它迅速降温
再次将煮出血沫的鸭肉凉水冲干净,备用。
“大师上场”请大家务必认准重庆毛哥牌老鸭汤炖料!这是重点!!
重新起锅,将毛哥炖料按照说明比例倒入(建议半袋味道清淡些,如果有跟我一样口重的来一袋),加水、下肉
再放姜片、大葱段,烧开转中小火,盖盖子炖1小时,中间可能需要添水。1小时候后尝尝肉的松紧度再调整时间即可
香葱切长段,起锅放入。