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解毒 . 素炒苦瓜(1/7)
苦瓜洗净去瓤,我一般用小勺挖,这样又快又便捷。
侧切片备用
拍蒜,切两个小米辣备用
小米辣和苦瓜一起下锅,不用提前下锅。
起锅烧油,油热后取适量油糟倒入,提前煸香至焦黄,倒入大蒜。 (什么是油糟?就是熬猪油剩下的肥油)
出蒜香后倒入苦瓜和小米辣,翻炒和调味(盐、味精)即可。
夏天餐桌上的配角下饭也是一绝!