1豆角茄子 豇豆切段 茄子放盐腌 干辣椒去籽 煎豇豆起皱 放盐 盛出 2茄子 炒熟 放葱姜 放豆角 耗油 生抽 米醋少 白糖 老抽 水淀粉 勾芡