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韩式冷面(3/5)
取一个干净无油的空瓶,倒入纯净水,加入绵白糖,将其搅拌融化,加入盐、海鲜酱油、老抽,加入大喜大牛肉粉、浓缩橙汁、味精,继续搅拌均匀。 将醋和醋精倒入小苏打中产生反应一起倒入盆中,倒入雪碧,下入苹果、梨、姜片、柠檬、黄瓜片,全部放入盆中,搅拌均匀,盖上盖子冷藏放置12小时可以食用。
将冷面放入清水中,用手揉搓开(没有粘连)即可。
锅中水开放入冷面,烫30-40秒迅速出锅,用冷水投凉,搓洗一下表面多余的面粉粘液,控干水分装碗。
面、切配的辅料装盆。
倒入冷面汤,加入冷面的辅料即可食用。开吃