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红烧猪蹄(15/15)
猪蹄洗净。
改切成小块。
放开水焯过水后，用温水洗净。
准备好大蒜头，姜片，干辣椒切碎，葱洗干净备用。
准备好一杯黄酒
一勺豆瓣酱。
放植物油烧开，放姜片，放猪蹄翻炒。
放黄酒炒香，收干。
放酱油上色。
放干辣椒，豆瓣酱，再翻炒入味。
加入开水，烧开。
放高压锅压12分钟。
放入大蒜头，生抽，蚝油，收汁。
火锅底放青椒。
装入小火锅，撒上葱花，即可。