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凯撒色拉佐红酒温泉蛋&半干鸭胸片和陈年巴马臣芝士(5/6)
步骤1 鸭胸肉两面撒的盐、黑胡椒、百里香，裹上纱布在冷藏中风干一周备用
步骤2 鸡蛋65度煮45分钟捞取去壳
步骤3 红酒煮沸关火，放入去壳鸡蛋浸泡4小时
步骤4 1. 蛋黄，大藏芥末，白醋，放入盆中搅拌至起泡发白。 2. 加入大豆油，搅拌至浓稠。加入蒜泥，鳀鱼末和盐调味备用。
步骤6 准备好所有食材 一颗罗马菜心(没有罗马菜心，奶油生菜也是不错选择）洗净切开放入盘中，中间摆上红酒温泉蛋。依次放入凯撒酱、风干鸭胸片、面包片，撒帕马森芝士装饰即可出菜。（法棍切薄片，面包表面压烤盘烘烤。温度170℃，烤10分钟）
摆盘。