1.一斤排骨放入锅中加水烧开、料酒紧一下。 2.放油葱、姜、蒜、花椒、八角香滤出残渣放入适量冰糖融化。 3.加入紧好的排骨翻炒一会加入酱油、盐 4.加水放入桂皮（可放可不放）、香叶、草果、葱、姜、干辣椒丝煮肉一小时直至肉烂开始焖饼子。