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酸辣土豆丝(0/5)
准备大蒜切碎。适量的小葱切成段。一个青椒切成丝。把土豆削皮切成丝。放入清水中，加适量的白醋。防止氧化变黑。
干辣椒也剪断，放入清水中，防止翻炒的时候变黑不是
泡好的土豆丝，洗去淀粉。多清洗几遍。然后放到锅中。用开水焯水20秒。捞出来放到凉水中过凉。（使口感更清脆。）
锅内热油加适量的油。加入花椒，大蒜，干辣椒。小火炒出香味。炒出香味之后再倒入青椒。然后倒入土豆丝翻炒均匀。
开始调味:加入盐，少许的鸡精，白醋。用大火再炒十秒钟。出锅前淋入适量的辣油。