准备好食材，莴苣切成丝，蒜末，葱花，小红椒圈。

莴苣丝放在大碗里加入5克盐搅拌均匀，把它的水分杀出来（大约腌了10分钟水分就杀出来了），水分腌出来之后挤干水分开始调味放入，蒜末，小红椒，熟芝麻，白糖2克，味精3克，盐就不用放了，搅拌均匀摆好。

最后葱花撒在上面，锅里烧油烧热浇在葱花上就好了。

这道简单的凉拌莴苣丝就好了。