先把鸡爪焯水后洗净，加料酒姜片凉水煮6-10分钟，捞出放冰水中，柠檬切片，香菜切段，大蒜，小米椒剁碎，加醋生抽，糖，雪碧，把泡过冰水的鸡爪切成三块丢入调好的醋汁里过一夜。