准备好洋葱、葱花、青菜，鸡蛋打散

炒鸡蛋，炒好后捞起来，放入洋葱、青菜

青菜、洋葱炒的差不多后，放入鸡蛋一起炒，然后加入河粉，开小火，用筷子翻炒均匀，根据自己口味放入生抽、盐、少许蚝油及鸡精，河粉均匀上色后，关火，盛起来。