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平底锅烤鱼(8/11)
食材 鲈鱼一条|藕片|豆皮|铁棍山药黄豆腐竹 香菜|蒜|小米辣|莴笋|金针菇 调味 小鲜侣调味汁20克|酱油心生50克|食盐 白糖1勺|麻辣香锅粉1勺|火锅底料 锅具 鹅妈妈晶钻锅
鲈鱼处理干净表面划刀,舀1勺酷克壹佰麻辣香锅粉(这调味粉香味扑鼻,用来做面食、拌面条、凉拌菜、卤菜等都合适);
挤入10克小鲜侣调味汁、20克酱油心生抓拌均匀腌制30分钟(腌的越久越入味);
鹅妈妈晶钻平底锅预热倒入少许山茶油,放入鲈鱼慢煎至一面上色后翻面,煎至两面焦黄盛出备用(也可以用烤箱烤);
锅中留油,放入蒜片炒出香味;
加入一块火锅底料、400ml清水;
挤入30克酱油心生、10克小鲜侣调味汁、少许食盐、1勺白糖,盖盖煮开;
铺上准备好的蔬菜和煎好的鲈鱼,我用了莴笋、藕片、黄豆腐竹、金针菇、豆皮,你们也可以根据自己口味更换食材;
盖盖煮开,煮至食材熟透;
撒上小米辣、香菜再咕嘟一会儿即可,做烤鱼的方式有很多,今天只用一口平底锅就做出了媲美烤鱼店的家常烤鱼;
咕噜咕噜的热油翻滚着,鱼肉和蔬菜的每一丝缝隙都被这川香红油给霸占了,鲜嫩和爽脆的交替诱惑,吃一次想十天;