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北方特色——西瓜酱(9/10)
黄豆提前泡一晚上，第二天洗干净下锅煮熟，能用手捏烂就行，捞出沥干备用
除黄豆西瓜和辣椒外的所有配料准备好
辣椒切碎
锅中倒油，油热下配料，炸出香味，然后把配料捞出
然后倒入黄豆，炒至虎皮色，倒入西瓜
炒3分钟左右，倒入辣椒（不喜辣可以不放）
中火炒至油酱分离，加入三勺黄豆酱，再炒10分钟
加入适量盐和白芝麻
搅匀后再加入一点白糖提味
最后出锅前加几滴高度白酒