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#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#抹茶三明治蛋糕(2/17)
取5个圣迪乐Omega-3鸡蛋，分离蛋白蛋黄。
蛋黄加入玉米油，牛奶，3分之一细砂糖，搅拌均匀，完全乳化。
筛入低筋面粉和抹茶粉。
搅拌均匀。
蛋白分3次加完剩余的3分之二细砂糖，打发至小弯钩的状态。
取一小部分蛋白霜与抹茶面糊翻拌均匀。
倒回剩余的蛋白霜中。
翻拌均匀。
倒入烤盘中。
用刮板刮平，轻震一下。
送入预热好的烤箱，上下火150度，烘烤30～35分钟。
出炉后放凉，切4条。
淡奶油加细砂糖打发至硬挺状态。
挤上奶油，抹平。
冷冻10分钟，或冷藏半小时切更好看。
蛋糕胚非常好吃，柔软清香。
搭配奶油馅，太棒了。