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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴# 不加一滴水的酱焖鸭腿(5/15)
准备食材:鸭腿洗净切块
将鸭腿放入锅内倒入适量的清水没过鸭腿,进行焯水
在水微微煮开的时候放入2勺味达美臻品料酒,这样可以去腥增香
焯过水的鸭腿块盛入盘中备用
碗内放入1勺味达美臻品蚝油
放入2勺味达美味极鲜酱油
搅拌均匀之后备用
焯过水的鸭腿块放入电压力锅中
放入桂皮和八角
倒入100毫升花雕酒
放入之前调好的酱汁
盖上压力锅盖,选择“炖肉”功能,差不多30分钟就可以搞定,用压力锅炖煮,水分不会流失,且鸭肉更容易酥烂
煮好后打开锅盖,将汁水没有流失,将汁水略微收干
待鸭肉全部上色之后,还有一些汁水即可关火出锅
虽然没有浓油赤酱,但是也非常好吃