贝贝南瓜刷净，蒸熟，晾凉，去籽去表面疤，待用；

发面：上述原材料和熟南瓜（用手掰成碎块）逐一放入厨师机，盐最后放，自然发酵（初秋）2小时；

上述面第一次醒发后，有些粘手，建议带上一次性手套操作：洒干面粉，轻揉成团，后一分两半，取其一，用手拍成长方形厚度2cm的面饼，上面铺薄荷叶、紫苏叶（或您喜欢的各种蔬菜叶），将叶子轻卷入内成多层面卷；洒上干粉，再擀成长方形，将一小袋（180g培根）平展铺在长方形面饼上；后，再轻卷成多层面卷；用面刀切成160g／个的小面卷，用手轻整形至椭圆形（最好将面刀切口封住在下方）；

将上述都整理成小椭圆形后，放入烤箱托盘，洒上干粉，下方放入一小盆开水，关闭烤箱，进行第二次醒发；

第二次醒发30分钟左右；打开烤箱，上下火180度，25～30分钟，中间见面包表面变色（熟色），可加锡纸以防烤大；

口感营养均丰富的咸味蔬菜培根南瓜面包成，配上一杯奶和水果，一顿仪式感且营养均衡的早、晚餐成