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#2022烘焙料理大赛料理组复赛#砂锅白菜豆腐(6/13)
准备食材，实际只用了一个鸡蛋
豆腐切三角片
葱 辣椒切圈
豆腐装盆，撒入蛋液
油烧5成热，下入豆腐炸至两面金黄，捞出控油备用
倒出炸豆腐的油，留少许，下入葱 辣椒爆出香味
砂锅铺上白菜
下入豆腐
撒上爆香的葱 辣椒，直接在砂锅爆香葱和辣椒也可
调料汁 料酒 生抽 老抽 糖 盐 水
料汁倒入砂锅
盖盖 大火烧开，中小火炖10分钟，让白菜软烂，豆腐入味
豆乳外焦里嫩，白菜软烂，趁热吃，烫嘴的辣，下饭