①虾去壳去线，剁成泥，放入碗中，加一个蛋清，一勺料酒，少许盐，少许胡椒粉，一勺玉米淀粉，朝一个方向搅拌上劲。 ②两个鸡蛋打散，锅中油热倒入鸡蛋液煎成鸡蛋饼盛出，切条。 ③锅留底油放葱姜炒香，放入清水煮开，挤入滑虾煮至浮起，放入鸡蛋条和紫菜，放入一勺生抽，少许盐和鸡精～