西红柿切块（懒得去皮就吃的时候挑出来） 鸡蛋打散加一点点水，盐，醋（去腥嫩滑） 点火放油，油大一点油温高一点，鸡蛋烹起来，煎至金黄色，切块，鸡蛋盛出备用 锅留底油下入葱花炒香，下入西红柿，加盐，炒出汁水，下入鸡蛋搅拌均匀，出锅即可