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多种口味的五彩夹心钵仔糕,小巧可爱,香甜Q弹(
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把即食奶酪棒,切成小块备用。
碗内加入50ml马蹄粉+100ml清水,搅拌均匀后过滤,得到生浆。
锅中倒入100ml清水+30ml白糖,煮开且糖融化后熄火,取一勺(约20ml)生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀,为生熟浆。
把生熟浆分成五份,分别加入不同果蔬粉调味。
蒸锅放入钵仔糕小碗,水开后倒入1/3高度的彩色浆,大火蒸约2分钟熟透;再放上奶酪块,把彩色浆倒满蒸5分钟左右。
(马蹄粉会沉底,每次勺浆前要先搅匀!蒸的时间不固定看个人倒的厚度,蒸到没有白芯就是熟了!)
蒸好后要完全晾凉再脱模~
香甜Q弹,各个口味都好吃
香浓柔软的奶酪夹心