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#天猫美味妙妙屋#香菇白菜滑鸡面(4/11)
鸡胸肉 斜刀切片。 加入食盐 白胡椒粉 白糖
再放入玉米淀粉 淋入料酒 抓拌至肉片上浆 腌制15分钟备用。
准备少许葱花。 香菇洗净 切片 大白菜切丝
炒锅烧热 放油 下入葱花爆香。 香菇入锅 炒出水分 炒塌。 香菇炒塌 放入白菜丝。持续翻炒。
白菜炒塌 淋入2汤勺生抽 炒出鲜香味。 加入足量开水。 汤中 加入 1/2勺白糖 1汤勺蚝油。
加入食盐 鸡粉 转中火煮5分钟左右。
白菜煮至软烂，依次下入鸡片，煮至鸡片变色。
分次淋入水淀粉 勾芡。 锅内汤汁微微浓稠 撒入白胡椒粉。 关火 淋入香油 和椒麻油。
撒入少许香菜。
手擀面入开水锅中 煮熟。 煮好的面条 直接捞入碗中。 盛入做好的 香菇鸡片卤。
✅完成✅