鲈鱼洗净，用少量盐、料酒给鱼全身做按摩，蒸锅上放大葱，姜片打底，放上鲈鱼，放上挤过汁的柠檬边角料（柠檬汁留着另用），大火蒸15分钟
准备灵魂酱汁：香菜、大蒜、小米辣、小青椒切碎，热锅冷油，放入上述材料翻炒均匀，加入水、酱油、白糖，大火烧开即可
烤盘上金针菇铺底，蒸好的鲈鱼放在上面，将煮好的灵魂酱汁淋上去，烤箱180度15分钟
出锅酱汁：将香菜、大蒜、小米辣、小青椒碎块，柠檬汁放在一起，用捣锤棒使劲敲打，使酸辣味融合。出锅是淋在烤鱼上
有电陶炉的，将烤盘置于电陶炉上，小火煨着吃，越吃越入味儿！老好吃了！
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