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疙瘩汤(2/3)
1.用手蘸水洒在面上,手蘸水不要太多也不要太少,可以在手上聚成小滴就行。(和品诺王师傅学的,可以移步小电视看看品诺王的操作) 【我的感受:一定要慢慢加水,边加水边注意,面疙瘩的大小最好在1*0.5cm以内,不然很难煮熟,如果有太大的弄小一些,如果水加多了可以再加些面,面疙瘩在弄好放置的时候会粘在一起,不要用手吧啦,很容易粘在一起,把面盆拿起来轻轻簸它,等它有松动的时候再晃一晃盆,然后五指伸开捞一些面疙瘩把它的晃到盆里。】
2.洗菜切菜
3.锅里倒油,葱姜蒜爆香后放入白菜煸炒,然后放入西红柿煸炒一会儿后导入开水,放入盐,花椒粉,姜粉,味极鲜,耗油调味,放入面疙瘩,面疙瘩煮熟后放入菠菜煮一会儿后出锅就OK了。