准备好需要的食材，腐竹丝用温水泡软（没有可以不放）。当然，做馅儿少不了一台绞馅儿机。
面粉加开水搅拌成絮，再加入适量冷水揉成面团，醒面20分钟。
大白菜洗净切大块，放入摩飞绞肉机中，点按几下，大约5——8秒。时间不要太长，否则白菜馅太碎了，没有口感。
大白菜馅儿就绞好了，省时、省力。自从我家有了这款摩飞绞肉机，吃饺子、蒸包子、烙馅饼都变得太简单了！轻轻松松，一家人的饭食都搞定。
只需要几秒钟，大白菜馅儿就好了。绞肉馅儿也是非常简单的，只需要10秒钟就好。不用取出来，也不用挤水，加入适量熟油拌匀。
加入炒好的鸡蛋、切碎的腐竹丝（提前问水泡软清洗干净），盐、生抽、葱姜末、鸡精，淋上香油，搅拌均匀就好了。
包入适量白菜馅儿，捏紧，还可以捏一圈小花边，更美观。
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