准备500克面粉，一半用160克冷水和面，一半用160克开水和面，最后把面揉到一起，多揉一会，醒面一小时

醒好的面放案板上揉成长条，然后分成双数的剂子，取一个剂子稍杆开一点然后在取一个剂子粘油放到刚杆好的剂子上摞起来，在擀成一样大的饼（摞着两个擀）热锅（平底锅，电饼铛都行）不放油，把擀好的饼放进去，中间鼓起来翻面，然后20秒左右就可以了（因为面已经烫过半熟了）

还有一种就是锅里熟了自己两张就分开了，取出，出锅，卷菜，卷肉，味道美美哒