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#花式炖煮不停歇#家常炖肘子(4/8)
肘子用刀在里面扎几个洞，冷水焯水，去掉血水，炖肉包，干辣椒和花椒用热水泡上，备好其他调料
调制酱料：干黄酱三勺，甜面酱一勺
生抽两勺，柱侯酱一勺
用料酒稀释酱料
热锅下油，爆香葱姜蒜和辣椒，炒糖色肘子上色后
加入八角两个，倒入酱汁
加入盖过食材的热水，大火烧开，小火焖煮两三个小时
汤汁快要干时候，大火收汁，盛出，撒白芝麻和葱花即可